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Dans Carnaval il y a
Carne, la chair, la viande. En Italien "carnelevare" signifie "sans viande". La fête de Carnaval se déroule à différentes dates selon l'endroit du globe et revêt des rituels différents ! Carnaval, fête non reconnue par l'Eglise connaît des dates variables de début mais une date de fin fixe qui correspond à la tombée de la nuit de mardi gras. Il faut savoir que sous l'empire Romain, il existait déjà une grande fête de Carnaval nommée " les Saturnales " à une toute autre période de l'année. Cette période de fête populaire se déroulait entre le 17 et le 25 décembre. Le peuple marquait par
des réjouissances le solstice d'hiver. Ces fêtes avaient pour but de redonner
courage et espoir au peuple On offrait des cadeaux :
des porte-bonheur, du miel, des gâteaux, de l'or étaient des cadeaux courants.
Le déguisementLors de ces fêtes de Carnaval on retrouve toujours le principe d'inversion au travers des costumes et des jeux (maître/esclave, homme/femme), on se déguise, on fait ripailles, on offre des cadeaux, chants et danses sont de la fête. Par opposition au Carême, le Carnaval est une période d'excès joyeux, de gras contre maigre. Dans tous les carnavals, les gens dansent, mangent et se déguisent, les règles et interdits habituels sont suspendus. Chars géants, parades, bals masqués, confettis et serpentins, fanfares, c'est la période des excès démonstratifs ! Chaque pays à sa propre interprétation des réjouissances avec toujours un même objectif : faire la fête ! Parmi les plus connus de nos jours, on peut citer les carnavals de Rio, Venise, Nouvelle-Orléans, Nice, également ceux du nord de la France (Dunkerque). La plupart des carnavals
ont des thèmes très variés, comme les géants, à Dunkerque dans le Nord de la
France.
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Origines du mot
: 
Carnaval de Dunkerque
